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權(quán)威問答

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洋蔥炒雞蛋的營養(yǎng)怎么樣呢？
病情描述:
洋蔥炒雞蛋是我最近非常喜歡的一道菜，這個(gè)菜的營養(yǎng)怎么樣呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院

    洋蔥炒雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素C、膳食纖維等營養(yǎng)素，適量食用有助于補(bǔ)充營養(yǎng)。主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、硫化物、維生素B族、礦物質(zhì)。

    1、蛋白質(zhì)

    雞蛋提供完整氨基酸，每100克含約13克蛋白質(zhì)，生物利用率高，有助于肌肉合成和組織修復(fù)。

    2、硫化物

    洋蔥含有機(jī)硫化合物，具有抗氧化作用，能幫助降低炎癥反應(yīng)，促進(jìn)代謝廢物排出。

    3、維生素B族

    雞蛋中含維生素B2和B12，參與能量代謝和紅細(xì)胞生成，洋蔥提供葉酸等B族維生素。

    4、礦物質(zhì)

    雞蛋含鐵、鋅等微量元素，洋蔥含鉀、磷等礦物質(zhì)，共同維持電解質(zhì)平衡和酶系統(tǒng)功能。

    建議搭配深色蔬菜食用，控制油鹽用量，心血管疾病患者需注意蛋黃攝入量。

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