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綠色蔬菜補充維生素是什么？
病情描述:
因為我經(jīng)常感冒，我媽經(jīng)常跟我說吃綠色蔬菜可以補充維生素，綠色蔬菜補充維生素是什么？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    綠色蔬菜是補充維生素的重要來源，主要包括維生素A、維生素C、維生素K、葉酸等營養(yǎng)素，常見的有菠菜、西藍花、油菜、芥藍等。

    1、維生素A

    綠色蔬菜富含β-胡蘿卜素，可在體內轉化為維生素A，有助于維持視力健康和皮膚黏膜完整性。菠菜和羽衣甘藍是典型代表。

    2、維生素C

    新鮮綠色蔬菜含有豐富維生素C，具有抗氧化作用，能促進鐵吸收。西藍花和青椒的維生素C含量較高。

    3、維生素K

    綠葉蔬菜是維生素K1的主要膳食來源，參與凝血功能和骨骼代謝。油菜和萵苣葉中含量較為突出。

    4、葉酸

    深綠色蔬菜富含葉酸，對細胞分裂和造血功能至關重要。芥藍和蘆筍可作為補充葉酸的良好選擇。

    建議每日攝入300-500克新鮮蔬菜，其中深綠色蔬菜應占一半以上，注意采用快炒或涼拌等烹調方式以減少營養(yǎng)素流失。

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