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豆腐乳每日建議食用量為10-20克，過量可能增加鈉攝入風(fēng)險。豆腐乳是發(fā)酵豆制品，含鹽量較高，需根據(jù)個人健康狀況調(diào)整食用量。

豆腐乳由大豆經(jīng)霉菌發(fā)酵制成，富含蛋白質(zhì)、B族維生素及益生菌，適量食用有助于促進(jìn)消化和補(bǔ)充營養(yǎng)。其發(fā)酵過程中產(chǎn)生的異黃酮等活性成分對心血管健康有一定益處。但每100克豆腐乳含鈉量可達(dá)到2000-3000毫克，超過每日推薦鈉攝入量的50%以上。高血壓、腎病或水腫患者需嚴(yán)格控制攝入量，健康人群也應(yīng)避免長期大量食用。食用時可搭配新鮮蔬菜水果，利用其中鉀元素幫助平衡體內(nèi)鈉水平。開封后的豆腐乳需冷藏保存，避免微生物污染導(dǎo)致變質(zhì)。

選擇低鹽版本的豆腐乳可減少鈉攝入，同時注意查看食品標(biāo)簽的添加劑信息。日常飲食中若已包含醬油、腌制品等高鈉食物，應(yīng)相應(yīng)減少豆腐乳的食用量。兒童、孕婦及老年人因代謝特點(diǎn)，建議在營養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整攝入量。若出現(xiàn)口干、水腫等鈉攝入過量癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)檢查。