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荷葉飲的做法主要有鮮荷葉煮水、干荷葉泡茶、荷葉搭配山楂、荷葉搭配決明子、荷葉搭配菊花等。荷葉飲具有清熱解暑、利濕消腫等功效，適合夏季飲用。
取新鮮荷葉1-2張，洗凈后剪成小塊，放入鍋中加水煮沸，轉(zhuǎn)小火煮10-15分鐘即可。鮮荷葉煮水色澤清亮，帶有荷葉特有的清香，適合直接飲用或冰鎮(zhèn)后作為涼茶。鮮荷葉含有豐富的荷葉堿、黃酮類化合物等活性成分，有助于促進(jìn)新陳代謝。
將干荷葉5-10克放入茶壺中，用90℃左右熱水沖泡，燜泡5-8分鐘后飲用。干荷葉經(jīng)曬制后更易保存，泡茶時(shí)有效成分溶出較快，可反復(fù)沖泡2-3次。干荷葉茶湯呈淡黃色，氣味清香，適合日常飲用，但脾胃虛寒者不宜過量。
取干荷葉5克、山楂10克，加水500毫升煮沸后小火煎煮15分鐘。荷葉與山楂搭配可增強(qiáng)消食化積的功效，適合飲食積滯、脘腹脹滿時(shí)飲用。山楂中的有機(jī)酸與荷葉中的生物堿協(xié)同作用，有助于促進(jìn)消化功能，但胃酸過多者應(yīng)慎用。
荷葉10克與決明子15克共同煎煮20分鐘，濾渣后飲用。這種搭配具有清熱明目、潤腸通便的作用，適合目赤腫痛、便秘人群。決明子中的大黃酚與荷葉中的活性成分共同作用，可溫和促進(jìn)腸道蠕動，但腹瀉時(shí)不宜飲用。
干荷葉5克、菊花10克用沸水沖泡10分鐘。荷葉菊花茶具有清熱解毒、平肝明目的功效，適合肝火旺盛、頭暈目眩時(shí)飲用。菊花中的揮發(fā)油與荷葉中的多酚類物質(zhì)協(xié)同，能幫助緩解暑熱不適，但體質(zhì)虛寒者應(yīng)適量。
制作荷葉飲時(shí)建議選擇無污染的新鮮荷葉或正規(guī)渠道購買的干荷葉，避免使用路邊采摘可能受污染的荷葉。荷葉性涼，不宜空腹飲用，每日飲用量建議控制在500毫升以內(nèi)。孕婦、經(jīng)期女性及體質(zhì)虛寒者應(yīng)減少飲用或咨詢醫(yī)師。荷葉飲不能替代藥物治療，如有明顯不適癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
