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生菜沙拉是怎么制作的呢

女，23歲

病情描述:

最近一直在吃生菜減肥，今天想做一個(gè)生菜沙拉，怎么做更好吃呢？

醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

去掛號(hào)

朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

生菜沙拉制作方法主要有清洗處理、搭配輔料、調(diào)制醬汁、裝盤(pán)調(diào)味四個(gè)步驟。
1、清洗處理：
生菜需逐葉剝離，用清水浸泡后瀝干，紫甘藍(lán)等硬質(zhì)蔬菜建議切絲，番茄等需去籽切塊。
2、搭配輔料：
可添加煮雞蛋、牛油果、堅(jiān)果等蛋白質(zhì)食材，玉米粒、胡蘿卜絲增加口感層次。
3、調(diào)制醬汁：
基礎(chǔ)油醋汁按橄欖油與果醋3:1調(diào)配，酸奶醬用無(wú)糖酸奶混合檸檬汁與蜂蜜。
4、裝盤(pán)調(diào)味：
生菜鋪底后分層擺放食材，醬汁臨食用前澆淋，撒黑胡椒或芝士粉提升風(fēng)味。
制作完成后建議立即食用避免蔬菜氧化，可根據(jù)口味替換羽衣甘藍(lán)、芝麻菜等不同綠葉菜基底。

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