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權(quán)威問答

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怎樣做桃仁牛奶芝麻糊
病情描述:
我最近每天都吃夜宵，聽說這種桃仁牛奶芝麻糊很營養(yǎng)，我想做來當(dāng)夜宵吃，是怎樣做的？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院

    桃仁牛奶芝麻糊可通過研磨桃仁、調(diào)制牛奶、炒制芝麻、混合攪拌等方法制作，適合作為營養(yǎng)補(bǔ)充的食療選擇。

    1、研磨桃仁：

    將生桃仁去皮后研磨成細(xì)粉，桃仁富含不飽和脂肪酸和維生素E，研磨后更易消化吸收。

    2、調(diào)制牛奶：

    選用全脂牛奶加熱至微溫，牛奶中的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)能與芝麻桃仁充分融合提升營養(yǎng)價(jià)值。

    3、炒制芝麻：

    黑芝麻文火炒香后碾碎，炒制過程可激發(fā)芝麻特有的芳香物質(zhì)并提高亞油酸利用率。

    4、混合攪拌：

    將三種原料按2:3:1比例混合，添加少量蜂蜜調(diào)味后持續(xù)攪拌至糊狀，避免高溫破壞營養(yǎng)成分。

    建議現(xiàn)做現(xiàn)食以保證新鮮度，乳糖不耐受者可替換為植物奶，每日食用量控制在200毫升以內(nèi)為宜。

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