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減肥的木耳大白菜湯怎么做？

女，21歲

病情描述:

我想常吃木耳大白菜湯來減肥，怎么做這種湯減肥效果更好呢？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院

減肥的木耳大白菜湯可通過清炒木耳白菜、菌菇白菜湯、醋溜白菜木耳、低脂高湯燉煮等方式制作。木耳與大白菜富含膳食纖維且熱量低，有助于增加飽腹感。
1、清炒木耳白菜
將泡發(fā)木耳與白菜切絲，用少量橄欖油清炒，加入蒜末調(diào)味，避免使用高鹽醬料。
2、菌菇白菜湯
搭配金針菇或香菇與白菜同煮，菌類多糖成分可增強湯品鮮味，無須額外添加油脂。
3、醋溜白菜木耳
白菜幫切片與木耳快炒，起鍋前淋入米醋，酸性物質(zhì)有助于延緩胃排空時間。
4、低脂高湯燉煮
用雞胸骨熬制清湯作底，放入白菜木耳小火慢燉，動物性蛋白與植物纖維協(xié)同作用。
建議選擇新鮮木耳或規(guī)范泡發(fā)干木耳，避免久泡產(chǎn)生米酵菌酸毒素，湯品烹飪時間控制在15分鐘內(nèi)以保留維生素C。

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