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權(quán)威問答

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用番茄做湯還能起到減肥的效果嗎
病情描述:
聽說番茄可以起到減肥的效果，那用番茄做湯還能起到減肥效果嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院

    用番茄做湯有助于減肥，番茄熱量低且富含膳食纖維和維生素C，能增加飽腹感并促進(jìn)代謝。減肥效果主要與番茄的低熱量特性、膳食纖維含量、水分比例及烹飪方式有關(guān)。

    1、低熱量特性

    每100克番茄僅含約18千卡熱量，替代高熱量湯底可減少總熱量攝入。建議搭配豆腐或菌菇增強(qiáng)飽腹感。

    2、膳食纖維含量

    番茄含1.2克/100克膳食纖維，延緩胃排空速度。連皮烹飪可保留更多纖維，但胃腸敏感者需過濾果渣。

    3、高水分比例

    番茄含水量達(dá)94%，飯前飲用番茄湯可占據(jù)胃部空間。注意避免添加奶油或淀粉類增稠劑。

    4、烹飪方式影響

    生榨番茄汁保留更多維生素C，煮湯后番茄紅素吸收率提升3倍。建議少油清煮，搭配芹菜等低卡蔬菜。

    可將番茄湯作為減脂餐的組成部分，配合每日30分鐘有氧運(yùn)動效果更佳，長期飲用需注意補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素。

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