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核桃、薏苡和甜椒可搭配制作多種營養(yǎng)菜肴，常見做法包括涼拌、燉湯、炒制或制作甜品，既能保留食材風(fēng)味又能提升營養(yǎng)價值。
一、涼拌核桃苡仁甜椒 將核桃仁焯水去澀，薏苡提前浸泡煮熟，甜椒切絲后焯水?dāng)嗌??；旌鲜巢暮蠹尤肷倭葵}、橄欖油和檸檬汁調(diào)味，撒上芝麻增香。這道菜口感清爽，適合夏季食用，核桃提供不飽和脂肪酸，薏苡有助于健脾祛濕，甜椒則富含維生素C。
二、核桃苡仁甜椒燉雞湯 雞肉焯水后與泡發(fā)的薏苡、姜片一同燉煮1小時，加入核桃仁和甜椒塊再煮10分鐘。湯品醇厚鮮美，核桃和雞肉補充優(yōu)質(zhì)蛋白，薏苡利水滲濕，甜椒增加湯的甜味和色澤，適合體虛或需增強免疫力的人群。
三、甜椒核桃炒苡仁 熱油爆香蒜末，先翻炒熟薏苡至微黃，再加入核桃仁和甜椒塊快速翻炒，最后淋少許生抽調(diào)味。這道菜兼具脆嫩與軟糯口感，核桃的油脂使薏苡更易消化，甜椒的膳食纖維促進腸道蠕動，適合作為主食替代。
四、核桃苡仁甜椒奶昔 將蒸熟的薏苡、烤香的核桃、切塊的甜椒與酸奶一同攪打均勻，可添加少量蜂蜜調(diào)味。奶昔口感綿密，甜椒的天然甜味平衡核桃的微苦，薏苡增加飽腹感，適合作為早餐或運動后補充能量。
五、甜椒釀核桃苡仁 甜椒去蒂掏空，填入混合核桃碎、熟薏苡、香菇丁的餡料，蒸制15分鐘。甜椒的汁水滲透餡料，核桃與薏苡吸收香氣后風(fēng)味更濃郁，富含植物蛋白和微量元素，適合素食者或需要控制熱量的人群。
核桃和薏苡需提前處理以去除澀味并縮短烹飪時間，甜椒根據(jù)口味選擇紅、黃等不同品種。對核桃過敏者應(yīng)避免食用，胃腸功能較弱者需控制薏苡攝入量。建議根據(jù)個人體質(zhì)調(diào)整食材比例，保持飲食多樣化。
