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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
糖醋黃瓜的做法是怎樣的呢？
病情描述:
夏天天氣炎熱，總是不愿意吃東西，這時候吃點糖醋黃瓜感覺胃口就會好一些，所以我想自己做一些糖醋黃瓜，應(yīng)該怎么做呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院

    糖醋黃瓜可通過切配黃瓜、調(diào)制糖醋汁、腌制入味、冷藏保存四個步驟制作。糖醋黃瓜清爽開胃，適合作為夏季涼菜。

    1、切配黃瓜

    選擇新鮮黃瓜洗凈，去除兩端后切成薄片或長條，用少量鹽腌制10分鐘擠出水分，可使口感更脆嫩。

    2、調(diào)制糖醋汁

    按1:1比例混合白醋與白糖，加入少許食鹽，可根據(jù)口味添加蒜末或小米椒增加風(fēng)味。

    3、腌制入味

    將處理好的黃瓜與糖醋汁充分拌勻，確保每片黃瓜都裹上醬汁，靜置腌制20分鐘以上。

    4、冷藏保存

    裝盤后覆蓋保鮮膜冷藏1小時風(fēng)味更佳，建議24小時內(nèi)食用完畢以保證最佳口感。

    制作時注意刀具和容器清潔，腸胃敏感者適量食用，冷藏時間不宜超過48小時。

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