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煮太久的竹葉茶會降低藥效嗎？

女，26歲

病情描述:

老公泡制的竹葉茶比較好喝，但是每次讓我弄竹葉茶的時候，我都會煮很長時間，煮太久的茶葉會降低藥效嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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馮淬靈主任醫(yī)師北京大學(xué)人民醫(yī)院

煮太久的竹葉茶可能會降低藥效。竹葉中的有效成分如黃酮類、多糖等受高溫長時間加熱易分解，藥效減弱程度與煮沸時間、火力大小、水質(zhì)硬度等因素相關(guān)。
1、成分分解：
竹葉中的黃酮類化合物在持續(xù)高溫下易氧化降解，建議煮沸后10分鐘內(nèi)關(guān)火，避免長時間煎煮導(dǎo)致藥效流失。
2、溫度影響：
超過100℃持續(xù)加熱會破壞竹葉多糖結(jié)構(gòu)，降低其清熱解毒功效，可采用80-90℃溫水浸泡替代長時間煮沸。
3、水質(zhì)作用：
硬水中的鈣鎂離子可能與竹葉有效成分結(jié)合，建議使用純凈水或過濾水沖泡，煮沸時間控制在5-8分鐘。
4、保存方式：
煎煮后的竹葉茶應(yīng)2小時內(nèi)飲用完畢，久置會導(dǎo)致活性成分進(jìn)一步流失，冷藏保存不超過12小時。
飲用竹葉茶時可搭配菊花或金銀花增強清熱效果，脾胃虛寒者應(yīng)減少飲用頻次，出現(xiàn)腹瀉等不適需停用。

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