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制作蛋糕的時候需要用到生粉嗎？
病情描述:
自己在家里學(xué)著做蛋糕，發(fā)現(xiàn)材料上面寫著需要用到生粉，制作蛋糕的時候需要用到生粉嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院
    自己在家制作的蛋糕是營養(yǎng)又健康的，而且不用添加太多的食用添加劑，在制作蛋糕的時候，可以把生粉當(dāng)做面包面粉來使用，玉米淀粉按比例與中筋粉相混合是蛋糕面粉的最佳替代品，用以降低面粉筋度，增加蛋糕松軟口感。
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