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辣椒主要有促進食欲、加速新陳代謝、緩解疼痛、補充維生素、降低心血管疾病風險等好處。
辣椒中的辣椒素能夠刺激口腔和胃腸黏膜,促進唾液和胃液分泌,增強消化功能。適量食用可幫助改善食欲不振,但胃腸功能較弱者需控制攝入量,避免引發(fā)胃部不適。
辣椒素可通過激活交感神經系統(tǒng)提高體溫,短期內增加能量消耗。這一特性可能對體重管理有一定輔助作用,但需配合均衡飲食和運動,不可依賴辣椒減重。
辣椒素能與神經末梢的TRPV1受體結合,逐步耗竭痛覺傳導物質P物質。臨床常用辣椒素貼膏治療骨關節(jié)炎、帶狀皰疹后神經痛等慢性疼痛,但皮膚敏感者可能出現(xiàn)灼熱感。
新鮮辣椒富含維生素C、維生素B6及β-胡蘿卜素。每100克紅辣椒可提供超過每日所需的維生素C,有助于增強免疫力,但高溫烹煮會破壞部分維生素成分。
流行病學研究顯示,規(guī)律食用辣椒可能通過改善血管內皮功能、調節(jié)血脂等機制降低心血管疾病死亡率。但高血壓患者需注意控制攝入量,避免與降壓藥物產生相互作用。
建議根據個人體質適量食用辣椒,優(yōu)先選擇新鮮辣椒而非過度加工的辣制品。食用后出現(xiàn)持續(xù)胃痛、腹瀉或皮膚潮紅時應停止攝入?;加形改c炎、痔瘡急性期或正在服用抗凝藥物者需咨詢醫(yī)生。日??纱钆渑D?、酸奶等食物緩解辣感,避免空腹食用刺激胃腸黏膜。