權(quán)威問(wèn)答
首頁(yè) > 健康問(wèn)答 > 營(yíng)養(yǎng)科學(xué) > 飲食健康 > 飲食健康
巧克力的熱量較高，每100克黑巧克力約含500-600千卡，牛奶巧克力約含550-600千卡，白巧克力可達(dá)550-650千卡。熱量差異主要與可可含量、糖分及添加成分有關(guān)。
黑巧克力可可含量高，脂肪比例較大，熱量相對(duì)集中；牛奶巧克力因添加乳制品和糖分，單位熱量略高。
白巧克力不含可可固體，主要成分為可可脂和糖分，糖分占比超過(guò)50%，導(dǎo)致熱量密度顯著提升。
堅(jiān)果、焦糖等配料會(huì)增加額外熱量，如榛子巧克力每100克熱量可超過(guò)650千卡。
精煉程度影響脂肪吸收率，部分代可可脂產(chǎn)品因氫化工藝可能產(chǎn)生反式脂肪酸，增加代謝負(fù)擔(dān)。
建議選擇可可含量70%以上的黑巧克力控制攝入量，每日不超過(guò)30克，搭配運(yùn)動(dòng)消耗多余熱量。
