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減肥的人不能吃碳水嗎？

女，53歲

病情描述:

我最近在減肥，是不是減肥的人不能吃碳水這種東西呢？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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張萌萌副主任醫(yī)師山東省立醫(yī)院

減肥期間可以適量攝入碳水化合物，關(guān)鍵在于選擇優(yōu)質(zhì)碳水并控制總量。碳水化合物的合理攝入有助于維持代謝平衡，完全戒斷可能導(dǎo)致低血糖、乏力等問題。

1、全谷物選擇

糙米、燕麥等全谷物富含膳食纖維，升糖指數(shù)較低，能延長飽腹感。建議替代精制米面作為主食來源，每日控制在150-200克熟重。

2、薯類替代

紅薯、山藥等薯類碳水化合物含量約為米面的70%，同時含有更多鉀元素。蒸煮方式可保留更多營養(yǎng)素，建議每周食用3-4次。

3、豆類搭配

紅豆、鷹嘴豆等雜豆類富含植物蛋白，與谷物搭配食用可提高蛋白質(zhì)利用率。建議制作雜糧飯時添加30%比例的豆類。

4、控制時間

運動后30分鐘內(nèi)補充適量快碳如香蕉、白面包，有助于肌糖原恢復(fù)。避免晚間大量攝入碳水化合物，尤其是精制糖類。

建議配合有氧運動與力量訓(xùn)練，保持每日碳水化合物攝入量占總熱量的40-50%，避免極端節(jié)食方式影響基礎(chǔ)代謝率。

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