權(quán)威問答
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夏季吃冬瓜赤豆湯主要有清熱解暑、利水消腫、健脾祛濕、補充營養(yǎng)等作用。冬瓜和赤豆均屬藥食同源食材，搭配后適合濕熱體質(zhì)人群夏季食用。
冬瓜性微寒，含丙醇二酸等成分，能抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪；赤豆含皂角苷，二者協(xié)同可緩解暑熱引起的煩渴、頭昏癥狀。濕熱天氣可每周食用2-3次。
冬瓜含水量超過96%，赤豆富含鉀元素，能促進鈉離子排泄。對久坐水腫、妊娠生理性水腫有改善作用，但腎性水腫患者需控制食用量。
赤豆中的膳食纖維和B族維生素可改善脾胃運化功能，搭配冬瓜的利尿作用，有助于緩解夏季濕困引起的食欲不振、舌苔厚膩等脾虛濕盛癥狀。
湯品含有赤豆蛋白、冬瓜維生素C及多種礦物質(zhì)，能為夏季大量出汗人群補充電解質(zhì)。建議搭配瘦肉或鴨肉增強營養(yǎng)，避免空腹食用。
食用時建議去皮去瓤減少寒性，糖尿病患需控制赤豆用量，出現(xiàn)腹瀉應(yīng)停用。體質(zhì)虛寒者可加生姜片調(diào)和。
