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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
怎么吃番茄最好?
病情描述:
我知道番茄里面有番茄紅素,我想補(bǔ)充一些番茄紅素,要怎么吃番茄最好?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院
    番茄中的番茄紅素是比較難吸收的,想要人體良好吸收番茄紅素,需要同時(shí)具備兩個(gè)條件:一是最好煮熟吃,因?yàn)榉鸭t素是脂溶性色素,番茄生吃時(shí)吸收率很低。二是要有油脂的幫助,烹飪時(shí)可適量增加點(diǎn)花生油、橄欖油等植物油,或與雞蛋等含脂肪食物同食。
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