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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
土豆可以帶皮吃嗎？
病情描述:
我偶爾會烤一些土豆吃，我會把土豆洗干凈，直接烤了帶皮吃，土豆可以帶皮吃嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院
    土豆的皮不可以多吃。土豆里含有配糖生物堿，這種有毒物資幾乎全部集中在土豆皮里。假如大量食用，可引發(fā)嘔吐、頭暈、腹瀉等癥狀。有些人愛好用帶皮土豆燒牛肉吃，而帶皮土豆即使煮熟后，仍然存留配糖生物堿。就算是熟后剝皮吃，有毒物資也會滲進(jìn)到土豆內(nèi)，同樣會引發(fā)食品中毒。
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