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石榴具有抗氧化、抗炎、促進(jìn)消化、保護(hù)心血管、改善貧血等功效和作用。石榴富含多酚類化合物、維生素C、膳食纖維、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分，有助于增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血壓、改善皮膚健康。

1、抗氧化

石榴中的多酚類物質(zhì)如花青素、鞣花酸等具有強(qiáng)抗氧化作用，能清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞衰老。長(zhǎng)期適量食用可降低氧化應(yīng)激對(duì)皮膚的損傷，減少皺紋生成。石榴汁的抗氧化能力超過紅酒和綠茶，適合作為日常抗衰老飲品。

2、抗炎

石榴含有的安石榴苷等成分能抑制炎癥因子釋放，對(duì)慢性咽炎、關(guān)節(jié)炎等炎癥性疾病有輔助改善作用。實(shí)驗(yàn)顯示石榴提取物可減輕腸道炎癥反應(yīng)，胃腸功能紊亂者可適量食用石榴或飲用稀釋石榴汁。

3、促進(jìn)消化

石榴中的有機(jī)酸和膳食纖維能刺激胃酸分泌，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)。飯后少量食用可緩解腹脹、食欲不振等癥狀。但胃酸過多者應(yīng)避免空腹食用，防止加重反酸不適。

4、保護(hù)心血管

石榴所含的鉀元素有助于調(diào)節(jié)鈉鉀平衡，其多酚成分能減少血管內(nèi)皮氧化損傷。定期飲用石榴汁可能幫助降低低密度脂蛋白膽固醇，維持血管彈性，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化人群有益。

5、改善貧血

石榴含有一定量的鐵和維生素C，維生素C可促進(jìn)非血紅素鐵的吸收。缺鐵性貧血患者配合醫(yī)囑治療的同時(shí)，可將石榴作為輔助補(bǔ)鐵食物，但不宜替代鐵劑治療。

建議每日食用石榴不超過200克，糖尿病患者需控制攝入量。食用時(shí)注意吐籽避免腸道梗阻，胃腸敏感者建議飲用過濾石榴汁。石榴不宜與海鮮、牛奶同食，可能影響蛋白質(zhì)消化吸收。出現(xiàn)過敏癥狀如嘴唇腫脹、皮疹時(shí)應(yīng)立即停食并就醫(yī)。