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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
烹飪土豆的時(shí)候可以加醋嗎？
病情描述:
我在炒土豆絲的時(shí)候很喜歡加入食醋，烹飪土豆的時(shí)候加入食醋好嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    這個(gè)時(shí)候加入食醋是很好的。加醋可以保護(hù)土豆中所含的部分維生素C，而炒的過(guò)程中放油，又可促進(jìn)土豆中抗氧化物質(zhì)的吸收。調(diào)成酸辣味，還能減少食鹽用量。
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