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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
用什么容器熬湯才營養(yǎng)？
病情描述:
我都是用鐵鍋熬湯，老公說這樣熬湯不營養(yǎng)，那要用什么容器熬湯才營養(yǎng)？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    熬湯的容器也非常的重要，在煨制鮮湯時(shí)，瓦罐能均衡而持久地把外界熱傳遞給內(nèi)部原料，相對(duì)平衡的環(huán)境溫度，有利于水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時(shí)間維持得越長，鮮香成分溶出得越多，湯的滋味鮮醇，食品質(zhì)地越酥爛。
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