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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
吃豆腐能補充蛋白質(zhì)嗎
病情描述:
我每次路過豆腐攤都會買點豆腐，煮湯的時候會加一點，我知道吃黃豆能補充蛋白質(zhì)，那吃豆腐可以補充蛋白質(zhì)嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    豆腐是很多人都愛吃的食物，營養(yǎng)高的豆腐雖含有豐富的蛋白質(zhì)，但缺少一種人體必需的蛋氨酸。如果單獨燒菜，蛋白質(zhì)的利用率則很低。如果將豆腐和肉類、蛋類食物搭配在一起，可提高豆腐中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)利用率。
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