制作春餅可準備面粉、韭菜、豆芽、雞蛋等食材,也可根據口味添加胡蘿卜絲、黃瓜絲、瘦肉絲等配料,搭配甜面醬或辣椒醬食用。
1、主料
面粉是春餅皮的主要原料,需用溫水和面揉至光滑,醒發(fā)后搟成薄餅烙制。
2、時蔬
韭菜和豆芽是經典餡料,富含膳食纖維和維生素,焯水后瀝干可保持脆嫩口感。
雞蛋可炒碎作為餡料,瘦肉絲需提前用醬油腌制,增加春餅的蛋白質含量。
4、輔料
胡蘿卜絲和黃瓜絲提供清爽口感,甜面醬或辣椒醬可提升風味,根據個人喜好調整用量。
春餅食材需新鮮處理,蔬菜建議現(xiàn)切現(xiàn)用,面皮烙制時注意火候避免焦糊,搭配均衡攝入碳水化合物、蔬菜和蛋白質。