烏雞對人體主要有補氣養(yǎng)血、滋陰清熱、增強免疫、延緩衰老等作用，適合氣血不足、體虛乏力等人群適量食用。
1、補氣養(yǎng)血
烏雞富含鐵元素和優(yōu)質蛋白，有助于改善缺鐵性貧血，可搭配當歸、黃芪等藥材燉湯食用。
2、滋陰清熱
烏雞性平味甘，對陰虛內(nèi)熱引起的盜汗、五心煩熱有緩解作用，常與沙參、玉竹同燉。
3、增強免疫
烏雞含多種氨基酸及微量元素，能促進淋巴細胞轉化，建議每周食用1-2次提升抵抗力。
4、延緩衰老
烏雞皮膚含大量黑色素和維生素E，具有抗氧化作用，可搭配枸杞、紅棗等食材。
食用烏雞時建議去皮減少脂肪攝入，感冒發(fā)熱期間應暫停食用，慢性病患者需控制食用量。
