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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
盒飯最多可以放多久？
病情描述:
公司業(yè)務(wù)繁忙，午餐常常吃到一半就要工作，盒飯最多可以放多久？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院

    盒飯在常溫下最多可存放2小時，冷藏條件下可保存24小時，實際存放時間受到溫度、食物種類、包裝方式、衛(wèi)生條件等多種因素的影響。

    1、溫度影響

    高溫環(huán)境會加速細(xì)菌繁殖，25℃以上時飯菜變質(zhì)速度明顯加快，建議盡快食用或冷藏。

    2、食物種類

    含奶制品、蛋類、海鮮等易腐食材的盒飯保存期較短，純素飯菜相對可存放更久。

    3、包裝方式

    密封包裝能延長保質(zhì)期，開放式餐盒易受污染，建議選擇有蓋容器存放。

    4、衛(wèi)生條件

    制作過程衛(wèi)生達(dá)標(biāo)、餐具清潔的盒飯保存時間更長，出現(xiàn)異味或變色應(yīng)立即丟棄。

    建議使用保溫飯盒盛裝熱食，冷藏飯菜需徹底加熱后食用，重復(fù)加熱不超過一次以保證食品安全。

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