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西藍(lán)花含有蘿卜硫素、維生素C、葉黃素、槲皮素等抗氧化成分，可能有助于抗衰老和降低部分癌癥風(fēng)險(xiǎn)，但無法替代正規(guī)治療。

1、蘿卜硫素

西藍(lán)花富含蘿卜硫素，可激活Nrf2通路增強(qiáng)細(xì)胞抗氧化能力，對預(yù)防胃癌、前列腺癌可能有一定作用，但需通過專業(yè)膳食補(bǔ)充劑才能達(dá)到有效劑量。

2、維生素C

每100克西藍(lán)花含89毫克維生素C，能中和自由基延緩皮膚老化，其抗癌作用主要體現(xiàn)在減少亞硝胺等致癌物形成，對消化道腫瘤預(yù)防效果較明顯。

3、葉黃素

作為類胡蘿卜素家族成員，葉黃素通過保護(hù)視網(wǎng)膜和皮膚細(xì)胞膜脂質(zhì)過氧化發(fā)揮抗衰老作用，流行病學(xué)顯示其攝入量與乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)呈負(fù)相關(guān)。

4、槲皮素

該黃酮類物質(zhì)可抑制COX-2炎癥因子表達(dá)，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明能減緩衰老相關(guān)慢性炎癥，對結(jié)腸癌等炎癥相關(guān)腫瘤具有潛在抑制作用。

建議將西藍(lán)花作為均衡膳食組成部分，采用快炒或短時(shí)蒸煮保留活性成分，腫瘤患者應(yīng)遵醫(yī)囑進(jìn)行規(guī)范治療不可依賴單一食物。