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魚頭可能有助于增強記憶,適量食用魚頭可補充DHA、卵磷脂、優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素B12等營養(yǎng)素,這些成分對大腦功能有一定促進作用。
魚頭富含DHA,是大腦神經(jīng)細胞膜的重要組成成分,有助于改善神經(jīng)信號傳導,促進記憶功能發(fā)育。
魚頭中的卵磷脂可分解為膽堿,參與乙酰膽堿合成,該神經(jīng)遞質(zhì)與學習記憶能力密切相關(guān)。
魚頭提供優(yōu)質(zhì)蛋白,為神經(jīng)遞質(zhì)合成提供原料,維持腦細胞正常代謝和功能。
魚頭含維生素B12,可預防神經(jīng)系統(tǒng)損傷,改善認知功能下降。
建議每周食用1-2次魚頭,搭配均衡飲食和適量運動,對維持大腦健康更有幫助。特殊人群需注意魚頭中重金屬蓄積風險。