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如何科學食用人參果？
病情描述:
醫(yī)生建議我平時多吃一些人參果來補鈣，那人參果的科學食用方法都有什么呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 季素珍 主任醫(yī)師 北京大學第一醫(yī)院

    人參果可通過直接鮮食、榨汁飲用、搭配沙拉或燉湯等方式科學食用，需注意控制攝入量并避免特定人群過量食用。

    1、直接鮮食

    成熟人參果去皮后可直接食用，果肉清甜多汁，富含維生素C及膳食纖維，每日建議食用1-2個為宜。

    2、榨汁飲用

    將果肉切塊后與涼開水榨汁，可保留大部分營養(yǎng)成分，適合消化功能較弱者，飲用時避免加糖。

    3、搭配沙拉

    切片后與西藍花、紫甘藍等蔬菜制作沙拉，低溫處理能最大限度保持其抗氧化物質活性。

    4、燉湯食用

    與雞肉或瘦肉同燉，果肉中的皂苷類成分可部分溶解于湯中，但久煮可能導致維生素流失。

    糖尿病患者及體質虛寒者應控制食用量，出現腹脹等不適需停用，新鮮人參果需冷藏保存避免營養(yǎng)流失。

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