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權(quán)威問(wèn)答

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萵筍葉有什么功效？
病情描述:
我平時(shí)很喜歡吃萵筍葉，萵筍葉都有什么功效呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    萵筍葉富含維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維，具有促進(jìn)消化、改善貧血、輔助控糖、抗氧化等功效，適量食用有助于維持健康。

    1. 促進(jìn)消化

    萵筍葉含有豐富膳食纖維，能刺激腸道蠕動(dòng)，幫助緩解便秘。日?？蓪⒛廴~涼拌或清炒食用。

    2. 改善貧血

    萵筍葉中鐵元素含量較高，配合維生素C可促進(jìn)鐵吸收，對(duì)缺鐵性貧血有輔助改善作用。

    3. 輔助控糖

    萵筍葉中的膳食纖維能延緩糖分吸收，其含有的萵苣素成分可能有助于調(diào)節(jié)血糖水平。

    4. 抗氧化

    萵筍葉富含維生素C、β-胡蘿卜素等抗氧化物質(zhì)，能幫助清除自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷。

    建議選擇新鮮翠綠的萵筍葉，避免長(zhǎng)時(shí)間高溫烹煮以保留營(yíng)養(yǎng)，脾胃虛寒者需控制攝入量。

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