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鰻魚(yú)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

女，28歲

病情描述:

聽(tīng)說(shuō)鰻魚(yú)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，常吃對(duì)皮膚有好處，鰻魚(yú)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

去掛號(hào)

胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院

鰻魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：其營(yíng)養(yǎng)成分比鱸魚(yú)、雞肉、牛肉等高得多?？茖W(xué)研究表明，鰻魚(yú)是含EPA和DHA最高的魚(yú)類(lèi)之一，可以降低血脂、抗動(dòng)脈硬化、抗血栓，為大腦補(bǔ)充必要的營(yíng)養(yǎng)素。DHA能促進(jìn)青少年大腦發(fā)育，增強(qiáng)記憶力，有助于老年人預(yù)防大腦功能衰退與老年癡呆癥。其有魚(yú)油和植物油的有益成分。鰻魚(yú)的鋅含量、高度不飽和脂肪酸含量和維生素E的含量都很高，可輔助預(yù)防衰老和動(dòng)脈硬化，從而具有護(hù)膚美容作用。

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