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吃涼拌苦瓜都有哪些作用？
病情描述:
夏天胃口差，喜歡各種涼拌，吃了涼拌苦瓜，想知道吃涼拌苦瓜都有哪些作用？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 張萌萌 副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院

    適量食用涼拌苦瓜有助于清熱解暑、促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)血糖、增強(qiáng)免疫力。苦瓜富含苦瓜素、維生素C、膳食纖維等活性成分，可通過涼拌方式保留更多營(yíng)養(yǎng)。

    1、清熱解暑

    苦瓜性寒涼，所含苦瓜苷能幫助降低體溫，緩解夏季煩渴口干癥狀，適合高溫環(huán)境下出汗較多的人群。

    2、促進(jìn)消化

    苦瓜中的苦味物質(zhì)可刺激消化液分泌，膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善食欲不振和輕微腹脹。

    3、調(diào)節(jié)血糖

    苦瓜多肽具有類胰島素作用，可輔助延緩餐后血糖上升，糖尿病患者食用時(shí)需注意監(jiān)測(cè)血糖變化。

    4、增強(qiáng)免疫

    苦瓜含有的維生素C和抗氧化成分能幫助清除自由基，提高機(jī)體抵抗力，但脾胃虛寒者不宜過量食用。

    建議選擇新鮮苦瓜涼拌，焯水時(shí)間控制在1分鐘內(nèi)以減少營(yíng)養(yǎng)流失，搭配蒜末或檸檬汁可改善口感，體質(zhì)偏寒者可搭配姜絲中和寒性。

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