權(quán)威問答
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適量攝入含油脂的飯菜對身體無害，但長期過量可能增加肥胖、高脂血癥等風(fēng)險。油脂攝入需注意種類選擇、烹飪方式、攝入量、個體代謝差異等因素。
植物油如橄欖油含不飽和脂肪酸，有助于心血管健康；動物油過量可能升高膽固醇。建議選擇菜籽油、花生油等植物油。
高溫煎炸會產(chǎn)生反式脂肪酸等有害物質(zhì)，蒸煮或涼拌更健康。避免重復(fù)使用煎炸油。
每日烹調(diào)油建議控制在25-30克。過量攝入會導(dǎo)致熱量過剩，增加代謝負(fù)擔(dān)。
代謝異常人群需嚴(yán)格限制油脂攝入，健康人群可適量食用。高血脂患者應(yīng)減少動物油脂。
日常飲食可搭配深色蔬菜、雜糧等富含膳食纖維的食物，幫助脂質(zhì)代謝。若出現(xiàn)腹脹、血脂異常等癥狀，建議及時就醫(yī)評估。
