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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
糖煮雞蛋可以嗎?
病情描述:
我經(jīng)常去超市買雞蛋回來(lái)煮著吃，糖煮雞蛋可以嗎?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院

    糖煮雞蛋多數(shù)情況下可以食用，但需注意控制糖分?jǐn)z入量及食用人群的特殊情況。

    1、血糖影響

    添加糖分可能快速升高血糖，糖尿病患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用，建議選擇代糖或無(wú)糖烹飪方式。

    2、營(yíng)養(yǎng)保留

    高溫長(zhǎng)時(shí)間煮制會(huì)破壞雞蛋中部分B族維生素，采用短時(shí)間低溫烹煮更有利于營(yíng)養(yǎng)保留。

    3、消化吸收

    糖分可能延緩胃排空速度，胃腸功能較弱者可能出現(xiàn)腹脹，建議分開攝入糖類與蛋白質(zhì)。

    4、特殊人群

    嬰幼兒輔食應(yīng)避免添加精制糖，孕婦需控制每日添加糖攝入量在25克以下。

    健康人群偶爾食用糖煮雞蛋無(wú)妨，但建議優(yōu)先選擇水煮蛋、蒸蛋等低糖烹飪方式，并注意搭配蔬菜水果平衡膳食。

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