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適量食用豆類有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松。豆類富含植物蛋白、鈣、鎂等礦物質(zhì)以及大豆異黃酮等活性成分，對(duì)骨骼健康具有多重保護(hù)作用。

豆類中的鈣元素可直接補(bǔ)充骨骼所需礦物質(zhì)，每100克黃豆含鈣量可達(dá)200毫克以上，與牛奶相當(dāng)。大豆異黃酮作為植物雌激素，能調(diào)節(jié)骨代謝平衡，抑制破骨細(xì)胞活性。豆類還含有促進(jìn)鈣吸收的鎂元素和維生素K，其中納豆特有的維生素K2能激活骨鈣素蛋白，幫助鈣質(zhì)沉積于骨骼。長(zhǎng)期規(guī)律攝入豆制品可使骨密度提升，日本研究發(fā)現(xiàn)每日攝入50克以上大豆制品的女性，腰椎骨密度明顯高于低攝入組。

需注意豆類中的植酸可能影響礦物質(zhì)吸收，建議通過浸泡、發(fā)芽或發(fā)酵方式處理。胃腸功能較弱者應(yīng)控制單次攝入量，避免脹氣。骨質(zhì)疏松高風(fēng)險(xiǎn)人群仍需保證乳制品、深綠色蔬菜等多元鈣源，并結(jié)合適度日照和負(fù)重運(yùn)動(dòng)。絕經(jīng)后女性每日大豆異黃酮攝入量建議控制在50毫克以內(nèi)，過量可能影響內(nèi)分泌。

骨質(zhì)疏松的預(yù)防需綜合膳食、運(yùn)動(dòng)與生活習(xí)慣調(diào)整。除堅(jiān)持食用豆制品外，建議每日進(jìn)行30分鐘快走或抗阻訓(xùn)練，避免高鹽飲食和過量咖啡因。40歲以上人群應(yīng)定期進(jìn)行骨密度檢測(cè)，已確診骨質(zhì)疏松患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行藥物干預(yù)，不可僅依賴食補(bǔ)。