權(quán)威問答
首頁 > 健康問答 > 營養(yǎng)科學(xué) > 食療保健 > 食療保健
老火湯不建議多喝，適量飲用更有利于健康。老火湯通常指長時(shí)間燉煮的肉湯或骨湯，可能含有較高濃度的嘌呤、脂肪和鈉。
老火湯經(jīng)過數(shù)小時(shí)燉煮，食材中的嘌呤會(huì)大量溶解到湯中，長期過量飲用可能增加高尿酸血癥或痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。湯中脂肪含量較高，尤其是動(dòng)物性脂肪，過多攝入可能引起血脂異常。老火湯通常需要添加食鹽調(diào)味，鈉含量容易超過每日推薦攝入量，對(duì)血壓控制不利。部分老火湯會(huì)添加中藥材，不當(dāng)配伍或過量使用可能影響藥物代謝或產(chǎn)生不良反應(yīng)。長時(shí)間高溫?zé)踔髸?huì)破壞部分維生素，但礦物質(zhì)和脂肪會(huì)濃縮在湯中。
建議每周飲用老火湯不超過2-3次，每次控制在200-300毫升。飲用時(shí)可撇去表面浮油減少脂肪攝入，搭配新鮮蔬菜平衡營養(yǎng)。高血壓、高尿酸血癥、腎功能不全等慢性病患者更需嚴(yán)格控制老火湯攝入量。日常飲食應(yīng)注意多樣化，通過多種烹飪方式獲取營養(yǎng)，避免長期單一依賴?yán)匣饻a(bǔ)充營養(yǎng)。
