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權威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
吃雞肉有什么禁忌嗎？
病情描述:
我聽說吃雞肉也是有很多禁忌的，肌肉不能和什么一起吃呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    吃雞肉的禁忌主要有未煮熟食用、過量攝入、特殊人群慎食、與特定藥物同服。雞肉富含優(yōu)質蛋白，但需注意合理搭配與烹飪方式。


    1、未煮熟食用


    未徹底煮熟的雞肉可能攜帶沙門氏菌等致病微生物，建議烹飪至內部溫度超過75攝氏度，避免生食或半生食。


    2、過量攝入


    每日雞肉攝入量建議控制在200克以內，過量可能增加胃腸負擔，長期高蛋白飲食可能影響腎功能。


    3、特殊人群慎食


    痛風患者應限制攝入雞皮和內臟，高血壓患者需避免腌制雞肉，術后患者應選擇去皮雞胸肉等低脂部位。


    4、藥物相互作用


    服用單胺氧化酶抑制劑類藥物期間應避免食用煙熏雞肉，服用抗生素時不宜同時大量進食雞肉。


    建議選擇新鮮雞肉，避免反復凍融，搭配蔬菜水果均衡營養(yǎng)，慢性病患者可咨詢營養(yǎng)師制定個性化膳食方案。

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