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生姜具有溫中止嘔、散寒發(fā)汗、解毒等多種作用，適量食用有助于緩解胃腸不適、風(fēng)寒感冒等癥狀。生姜的作用主要有促進(jìn)消化、緩解惡心嘔吐、抗炎鎮(zhèn)痛、增強(qiáng)免疫力、改善血液循環(huán)等。

1、促進(jìn)消化

生姜含有姜辣素等活性成分，能夠刺激胃酸分泌，加快胃腸蠕動(dòng)，幫助消化食物。對(duì)于消化不良、食欲不振的人群，適量食用生姜可以改善胃腸功能。生姜還能減少胃腸脹氣，緩解飯后腹脹感。胃腸功能較弱者可將生姜切片泡水飲用，但胃潰瘍患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

2、緩解惡心嘔吐

生姜中的姜烯酚和姜酮等成分具有止吐作用，能夠抑制胃腸道的異常收縮。孕婦孕吐、暈車暈船或術(shù)后惡心時(shí)，咀嚼少量生姜或飲用姜茶可減輕癥狀?；熞鸬膼盒膰I吐也可通過生姜輔助緩解，但需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。生姜止吐作用溫和，適合短期使用。

3、抗炎鎮(zhèn)痛

生姜中的姜黃素和姜酚具有抗炎特性，能夠抑制前列腺素合成，減輕炎癥反應(yīng)。對(duì)于關(guān)節(jié)炎、肌肉酸痛等炎癥性疼痛，生姜可起到緩解作用。生姜還可用于緩解痛經(jīng)，其溫經(jīng)散寒的效果有助于改善宮寒引起的經(jīng)期不適。但嚴(yán)重炎癥仍需配合藥物治療。

4、增強(qiáng)免疫力

生姜富含抗氧化物質(zhì)，能夠清除體內(nèi)自由基，增強(qiáng)免疫細(xì)胞活性。生姜中的抗菌成分對(duì)部分病原微生物有抑制作用，可幫助預(yù)防感冒。冬季飲用姜湯有助于驅(qū)寒保暖，提高機(jī)體抵抗力。免疫力低下者可適量食用生姜，但不宜過量以免刺激胃腸。

5、改善血液循環(huán)

生姜能夠擴(kuò)張血管，促進(jìn)血液循環(huán)，有助于改善手腳冰涼等癥狀。生姜中的活性成分可抑制血小板聚集，降低血液黏稠度，對(duì)預(yù)防血栓形成有一定幫助。心腦血管疾病患者可在醫(yī)生指導(dǎo)下適量食用生姜，但不宜與抗凝藥物同用。

生姜雖有多重保健作用，但不宜過量食用，每日鮮姜攝入量建議控制在10克以內(nèi)。陰虛火旺體質(zhì)、胃潰瘍患者及服用抗凝藥物者應(yīng)慎用生姜。食用生姜后如出現(xiàn)胃部灼熱、皮膚過敏等不適，應(yīng)立即停止食用。生姜不能替代藥物治療疾病，出現(xiàn)嚴(yán)重癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。日?？蓪⑸糜谡{(diào)味或泡茶，既增加風(fēng)味又發(fā)揮保健作用。