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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
玉米餐如何做好吃
病情描述:
我挺喜歡吃玉米，但是我不太會(huì)做菜，我想以后經(jīng)常吃玉米餐，那怎樣做吃了好？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院

    玉米餐可通過(guò)蒸煮、烤制、搭配食材、調(diào)味增香等方式提升口感。玉米富含膳食纖維和維生素，合理烹飪能保留營(yíng)養(yǎng)并增強(qiáng)風(fēng)味。

    1、蒸煮

    帶葉蒸煮保留玉米清甜，水沸后中火蒸15分鐘，避免營(yíng)養(yǎng)流失。

    2、烤制

    刷少量橄欖油烤制，200℃烤20分鐘，產(chǎn)生焦香風(fēng)味。

    3、搭配食材

    與胡蘿卜丁、青豆同炒，增加色彩和蛋白質(zhì)互補(bǔ)。

    4、調(diào)味增香

    撒黑胡椒或芝士粉提味，少量蒜末可激發(fā)玉米甜味。

    選擇新鮮玉米，避免長(zhǎng)時(shí)間浸泡導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失，特殊人群需控制黃油等添加量。

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