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米仁蓮子羹具有健脾養(yǎng)胃、安神助眠、滋陰潤燥等作用，適合脾胃虛弱、睡眠不佳或陰虛體質的人群食用。
米仁即薏苡仁，與蓮子均歸脾經(jīng)，二者配伍可增強健脾功效。薏苡仁含有多糖和酯類成分，能促進胃腸蠕動；蓮子富含淀粉酶抑制劑，有助于改善消化不良。長期食用對慢性胃炎、功能性腹脹有輔助調(diào)理效果，但需注意虛寒腹瀉者應減少薏苡仁用量。
蓮子芯含生物堿具有鎮(zhèn)靜作用，搭配薏苡仁的甘淡滲濕特性，可緩解心火亢盛導致的失眠多夢。對于更年期潮熱伴睡眠障礙或學生用腦過度引起的神經(jīng)衰弱，晚間食用有助于改善睡眠質量。建議配合百合等食材增強養(yǎng)心安神效果。
蓮子中的棉子糖等寡糖成分具有保水作用，薏苡仁多糖可調(diào)節(jié)體液代謝，兩者協(xié)同能改善口干咽燥、皮膚干癢等秋燥癥狀。對放療后口腔黏膜損傷或糖尿病引起的陰虛燥熱有食療價值，但糖尿病患者需控制食用量。
薏苡仁的薏苡仁酯能促進鈉鉀排泄，蓮子鉀含量較高，組合后對妊娠期輕度水腫或特發(fā)性水腫有緩解作用。但嚴重腎功能不全者慎用，避免加重電解質紊亂。建議搭配赤小豆增強利水功效。
蓮子多酚與薏苡仁的甘油三油酸酯具有協(xié)同抗氧化作用，能清除自由基，延緩皮膚老化。適合長期接觸電子輻射的辦公人群及中老年人作為日常養(yǎng)生膳食，建議搭配枸杞提升抗氧化活性。
米仁蓮子羹作為藥膳需長期規(guī)律食用方能顯效，建議每周食用3-4次，每次200-300毫升。濕熱體質者宜減少冰糖添加，糖尿病患者可用代糖調(diào)味。若存在明確疾病癥狀，仍須配合規(guī)范治療，不可完全依賴食療。食用后出現(xiàn)胃腸不適或過敏反應應立即停用。
