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權(quán)威問答

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紅薯熱量高嗎？
病情描述:
我大便不易排出，所以這段時(shí)間我經(jīng)常吃紅薯，但是我又怕長胖，那紅薯熱量高不高？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    紅薯的熱量屬于中等水平，每100克可食用部分約含86-90千卡，低于同等重量的大米但高于多數(shù)葉類蔬菜。

    紅薯的熱量主要來源于碳水化合物，其中淀粉占比高，同時(shí)含有少量天然糖分。蒸煮方式對(duì)熱量影響較小，但油炸或加糖制作會(huì)顯著增加熱量。與精制主食相比，紅薯的升糖指數(shù)較低，膳食纖維含量豐富，能延緩血糖上升速度。其熱量密度低于常見谷物，適量食用不易導(dǎo)致熱量過剩。不同品種的紅薯熱量差異不大，紫薯因花青素含量高可能略微增加微量營養(yǎng)素密度。

    建議將紅薯作為主食替代品，每周食用3-4次，每次控制在200克以內(nèi)。搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜食用可平衡營養(yǎng)攝入，避免空腹大量食用引發(fā)胃酸分泌過多。糖尿病患者需注意監(jiān)測(cè)餐后血糖反應(yīng)，胃腸功能較弱者建議去皮食用減少脹氣。

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