權(quán)威問(wèn)答
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雞蛋可通過(guò)水煮蛋、蒸蛋羹、少油煎蛋、蔬菜蛋餅等方式輔助減肥，主要與低熱量烹飪、高蛋白飽腹感、搭配膳食纖維、控制攝入量等因素有關(guān)。
水煮蛋無(wú)須額外添加油脂，完整保留蛋白質(zhì)，每100克僅含140千卡，早餐食用1-2個(gè)可延緩胃排空時(shí)間。
蒸制過(guò)程使用少量水替代油脂，搭配蝦仁或香菇增加鮮味，每份熱量不超過(guò)200千卡，適合午餐補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白。
用不粘鍋噴少量橄欖油單面煎制，搭配全麥面包食用可平衡升糖指數(shù)，建議每周不超過(guò)3次避免油脂過(guò)量。
將菠菜、西藍(lán)花等焯水后與蛋液混合煎制，膳食纖維增加飽腹感，每份建議使用1個(gè)雞蛋搭配100克蔬菜。
減肥期間每日雞蛋攝入量建議不超過(guò)2個(gè)，避免與培根等高脂食材同食，配合有氧運(yùn)動(dòng)效果更佳。出現(xiàn)膽固醇異常者需遵醫(yī)囑調(diào)整。
