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健康午餐可通過均衡搭配、控制熱量、定時定量、多樣化選擇等方式實現(xiàn)。
午餐應(yīng)包含優(yōu)質(zhì)蛋白、全谷物、蔬菜水果三類食物,蛋白質(zhì)建議選擇魚蝦、雞胸肉或豆制品,主食以糙米、燕麥等全谷物為主,搭配深色綠葉蔬菜。
成年女性午餐熱量建議控制在500-600千卡,男性600-700千卡,避免油炸食品和高糖飲料,可采用蒸煮、涼拌等低油烹飪方式。
建議11:30-13:00間規(guī)律進餐,進食時間不少于20分鐘,細嚼慢咽有助于消化吸收,避免過飽導(dǎo)致午后困倦。
每周午餐食材種類應(yīng)達到15種以上,可嘗試地中海飲食模式,交替攝入不同顏色的蔬菜水果,保證維生素和礦物質(zhì)攝入全面。
午餐后建議進行15分鐘散步促進消化,避免立即午睡或高強度工作,可適量補充堅果或酸奶作為健康加餐。