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適量食用大棗有助于補(bǔ)充營養(yǎng)、改善體質(zhì),主要有補(bǔ)氣養(yǎng)血、安神助眠、健脾和胃、抗氧化、調(diào)節(jié)免疫等好處。
大棗富含鐵元素和環(huán)磷酸腺苷,能促進(jìn)血紅蛋白合成,改善缺鐵性貧血引起的面色蒼白、乏力等癥狀。中醫(yī)認(rèn)為其性溫味甘,歸脾經(jīng),適合氣血兩虛者日常調(diào)理,但濕熱體質(zhì)者需控制攝入量。
大棗含黃酮類化合物和皂苷成分,可通過調(diào)節(jié)γ-氨基丁酸受體發(fā)揮鎮(zhèn)靜作用。對(duì)于神經(jīng)衰弱導(dǎo)致的入睡困難、多夢(mèng)易醒等癥狀,建議搭配小米或百合煮粥食用,避免與濃茶同服影響效果。
大棗中的三萜類物質(zhì)能抑制胃酸過度分泌,黏蛋白成分可保護(hù)胃腸黏膜。適用于功能性消化不良引起的腹脹、食欲不振,但胃食管反流患者應(yīng)去核食用,每日不超過5顆為宜。
大棗含有多酚類物質(zhì)和維生素C,其氧自由基吸收能力是橙子的3倍以上,能中和紫外線、環(huán)境污染產(chǎn)生的自由基,延緩皮膚老化。鮮棗的抗氧化成分含量高于干棗,建議選擇表皮完好的果實(shí)。
大棗多糖可激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞,增強(qiáng)呼吸道黏膜防御能力。體虛易感冒人群可搭配黃芪泡水飲用,但自身免疫性疾病患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下控制食用量。
建議每日食用干棗3-5顆或鮮棗8-10顆,糖尿病患者需折算主食量。食用前充分清洗去除農(nóng)殘,避免與海鮮等高蛋白食物同食影響消化。出現(xiàn)舌苔厚膩、大便黏滯等濕滯癥狀時(shí)應(yīng)暫停食用。特殊體質(zhì)或慢性病患者建議咨詢中醫(yī)師進(jìn)行個(gè)體化調(diào)理,可搭配當(dāng)歸、枸杞等藥材增強(qiáng)功效。