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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
吃土豆不用擔(dān)心肥胖嗎？
病情描述:
我是易胖體質(zhì)，平常的時(shí)候不敢吃太多東西，吃土豆不用擔(dān)心肥胖嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    適量食用土豆通常不會(huì)導(dǎo)致肥胖。土豆的熱量適中且富含膳食纖維，控制肥胖的關(guān)鍵在于烹飪方式和攝入量。

    1、熱量控制

    蒸煮土豆的熱量約為每100克70千卡，遠(yuǎn)低于油炸薯?xiàng)l的熱量。建議選擇低脂烹飪方式如蒸煮或烤制。

    2、膳食纖維

    土豆皮含有豐富膳食纖維，能增加飽腹感并延緩血糖上升。食用時(shí)建議保留表皮。

    3、升糖指數(shù)

    冷卻后的土豆抗性淀粉含量增加，升糖指數(shù)降低?？蓪⒅笫斓耐炼估洳睾笫秤?。

    4、搭配原則

    避免與高脂食材如黃油、奶油同食。建議搭配蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白如雞胸肉、魚(yú)類。

    建議將土豆作為主食替代精制米面，每日攝入量控制在200克以內(nèi)，并保持均衡飲食和規(guī)律運(yùn)動(dòng)。

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