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胃潰瘍患者可通過少量多餐、選擇易消化食物、避免刺激性食物、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、限制高脂飲食等方式調(diào)整飲食。胃潰瘍通常由幽門螺桿菌感染、長期使用非甾體抗炎藥、胃酸分泌異常、精神壓力、不良飲食習(xí)慣等因素引起。

1、少量多餐

每日進(jìn)食5-6次，每餐控制在200-300克。規(guī)律進(jìn)食可減少胃酸對潰瘍面的刺激，避免空腹時(shí)胃酸侵蝕黏膜。優(yōu)先選擇軟爛的粥類、面條等主食，搭配蒸蛋、豆腐等低纖維食物。進(jìn)食時(shí)充分咀嚼，用餐時(shí)間不少于20分鐘。

2、易消化食物

推薦食用嫩葉蔬菜、去皮瓜果、低脂乳制品等。西藍(lán)花、南瓜等富含維生素U的蔬菜有助于黏膜修復(fù)。香蕉、蘋果等水果可中和胃酸，但需避免柑橘類等酸性水果。烹飪方式以蒸煮燉為主，禁用油炸、燒烤等高溫加工方法。

3、避免刺激性食物

嚴(yán)格忌酒、咖啡、濃茶等含咖啡因飲品。辣椒、芥末等辛辣調(diào)料會(huì)直接刺激潰瘍面。腌制食品中的亞硝酸鹽可能加重炎癥。過冷或過燙食物易引發(fā)胃腸痙攣，適宜溫度應(yīng)保持在40-50℃。

4、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白

每日攝入60-80克蛋白質(zhì)，優(yōu)先選擇魚類、雞胸肉等低脂肉類。牛奶宜選擇脫脂品種，乳糖不耐受者可改用酸奶。大豆及其制品含有修復(fù)黏膜的谷氨酰胺，但需注意加工方式避免產(chǎn)氣。

5、限制高脂飲食

脂肪攝入量控制在每日50克以下，避免肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟等高膽固醇食物。堅(jiān)果類需研磨后食用，單次不超過20克。烹調(diào)油選擇橄欖油、亞麻籽油等富含不飽和脂肪酸的品種，每日用量不超過25毫升。

胃潰瘍患者應(yīng)建立飲食日記記錄食物耐受情況，出現(xiàn)腹痛加重或黑便需及時(shí)復(fù)診?？膳浜厢t(yī)生使用鋁碳酸鎂咀嚼片、雷貝拉唑鈉腸溶片、膠體果膠鉍膠囊等藥物?；謴?fù)期可循序漸進(jìn)增加膳食纖維，但需監(jiān)測腹脹等不適癥狀。保持餐后30分鐘直立位，睡前3小時(shí)禁食有助于減少夜間胃酸反流。