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為什么煲鴨湯要加冬瓜？

男，45歲

病情描述:

家里煲鴨湯的時候，老婆都會放進去一些冬瓜，為什么煲鴨湯要加冬瓜？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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陳啟眾副主任醫(yī)師寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院

煲鴨湯加冬瓜主要有助于中和油膩、增強營養(yǎng)吸收、促進消化及補充水分。冬瓜富含膳食纖維和維生素，與鴨肉搭配可提升湯品的健康價值。
1. 中和油膩
鴨肉脂肪含量較高，冬瓜的清爽口感能有效中和湯中油膩感，使湯品更易入口。
2. 營養(yǎng)互補
冬瓜含鉀和維生素C，鴨肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素，兩者搭配可實現(xiàn)營養(yǎng)互補。
3. 促進消化
冬瓜中的膳食纖維有助于胃腸蠕動，配合鴨肉的高蛋白，能減輕消化負擔。
4. 補充水分
冬瓜含水量超過95%，加入湯中能增加水分攝入，適合夏季或干燥季節(jié)食用。
建議選用新鮮冬瓜連皮煲煮以保留更多營養(yǎng)素，脾胃虛寒者可適量減少冬瓜用量。

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