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牛奶是營養(yǎng)豐富的食品，但不能稱為最好的營養(yǎng)品。牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、維生素D等營養(yǎng)素，但單一食物無法滿足人體全部營養(yǎng)需求。均衡飲食應(yīng)包含谷物、蔬菜水果、肉類、豆類等多種食物。

牛奶中的蛋白質(zhì)含有人體所需的全部必需氨基酸，生物利用率較高，適合作為日常蛋白質(zhì)來源。鈣含量較為豐富，且含有促進(jìn)鈣吸收的乳糖和維生素D，對(duì)骨骼健康有幫助。部分牛奶還強(qiáng)化了維生素A、維生素B族等微量營養(yǎng)素。但牛奶缺乏維生素C、鐵、膳食纖維等成分，長期單一飲用可能導(dǎo)致某些營養(yǎng)素缺乏。

不同人群對(duì)牛奶的適應(yīng)性存在差異。乳糖不耐受者飲用后可能出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。對(duì)牛奶蛋白過敏的嬰幼兒需要避免食用。生長發(fā)育期的兒童、孕婦、老年人等對(duì)鈣需求較高的人群可適當(dāng)增加攝入量，但也要注意控制總熱量。素食者可以通過豆?jié){、杏仁奶等植物奶替代部分營養(yǎng)。

日常飲食中可將牛奶作為重要組成部分，但不宜過度神化其營養(yǎng)價(jià)值。建議每天飲用300-500毫升牛奶或相當(dāng)量的乳制品，同時(shí)保證主食、蔬菜、水果、肉類、豆類等食物的均衡攝入。特殊人群應(yīng)在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，必要時(shí)通過營養(yǎng)補(bǔ)充劑彌補(bǔ)飲食不足。