權(quán)威問答
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新鮮水果整體優(yōu)于果汁，完整水果能保留膳食纖維、減少糖分?jǐn)z入，更適合日常健康飲食。果汁可能存在營養(yǎng)流失、升糖指數(shù)高等問題。
完整水果含豐富膳食纖維，有助于延緩糖分吸收并促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)；榨汁過程會破壞大部分纖維結(jié)構(gòu)。
果汁需多個(gè)水果榨取，單位體積含糖量顯著增高，易導(dǎo)致血糖波動(dòng)；直接食用水果更易控制攝入量。
水果中的維生素C和多酚類物質(zhì)在榨汁時(shí)接觸氧氣易氧化流失，完整食用可最大限度保留營養(yǎng)素。
咀嚼固體水果能刺激飽腹神經(jīng)信號，液體果汁的飽腹感持續(xù)時(shí)間較短，可能增加過量攝入風(fēng)險(xiǎn)。
特殊情況下可選擇無添加純果汁，但建議優(yōu)先食用完整水果，每日攝入200-350克并搭配不同種類，榨汁時(shí)建議連果渣一起飲用。
