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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
豆腐蛋白質(zhì)含量高嗎？
病情描述:
肉含蛋白質(zhì)豐富，聽說豆腐也有蛋白質(zhì)，豆腐蛋白質(zhì)含量高嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    蛋白質(zhì)是身體營養(yǎng)重要來源，國人多從肉類攝取，但吃多會對健康造成影響。而豆腐是屬于植物性蛋白質(zhì)，其含量最高可達(dá)35％-40％，營養(yǎng)價值等同于動物性蛋白質(zhì)，而且富含多種維生素和礦物質(zhì)，其營養(yǎng)有效被人體說吸收，故常稱豆腐為「植物肉」的由來，所以吃肉不如吃豆。
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