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適量吃辣對(duì)身體有一定益處,但過(guò)量可能刺激胃腸黏膜。辣椒中的辣椒素具有促進(jìn)代謝、緩解疼痛等作用,但需根據(jù)個(gè)人耐受度調(diào)整攝入量。
辣椒素能激活人體TRPV1受體,加速能量消耗并產(chǎn)生溫?zé)岣校瑢?duì)寒性體質(zhì)人群有一定調(diào)節(jié)作用。短期適量攝入可刺激唾液和胃液分泌,幫助消化吸收。部分研究表明辣椒素可能通過(guò)抑制炎癥因子釋放減輕關(guān)節(jié)疼痛,但相關(guān)機(jī)制仍需更多臨床驗(yàn)證。日常飲食中搭配青椒、甜椒等低辣品種可補(bǔ)充維生素C和胡蘿卜素。
空腹或大量攝入辣椒可能誘發(fā)胃灼熱、腹瀉等不適,原有胃炎或腸易激綜合征患者癥狀可能加重。部分人群食用后會(huì)出現(xiàn)皮膚潮紅、出汗增多等毛細(xì)血管擴(kuò)張反應(yīng)。長(zhǎng)期過(guò)量攝入可能損傷食管和胃黏膜防御屏障,增加消化道潰瘍風(fēng)險(xiǎn)。痔瘡急性發(fā)作期或肛周手術(shù)后應(yīng)嚴(yán)格避免辛辣刺激。
建議根據(jù)自身情況逐步嘗試增加辣度,搭配牛奶、豆制品等食物可緩解灼燒感。出現(xiàn)持續(xù)腹痛或便血需及時(shí)就醫(yī),胃腸鏡檢查可明確黏膜損傷程度。日常注意觀察排便情況,控制單次攝入量在10克鮮辣椒或1克干辣椒粉以內(nèi)。